这话一出，其他人也顿时无话可说，只能讪笑。

的确，沈琼芝这次回来定下的新标准并不算苛刻，至少比她嫁进这边府里来之前要好。

原先只有老太太每顿四个菜，其他人都减半再减半，可这次修改过后，变成了老爷太太们每顿三个菜，少爷小姐们两个菜，还有额外的点心粥饭，哪里就不够吃了？

本来各房的吃饭大都是聚集在一处，府里厨房端过去的盘子又不是那种小碟子，分量不少。一家几口人的份例凑在一起，便是满满一大桌子菜，还没算那些吃不了多少的小少爷小小姐们多出来的菜，怎么看都是绰绰有余。

只不过是先前大手大脚享受惯了，由俭入奢易，由奢入俭难罢了。

打发完了这些人后，沈琼芝又给孙府的产业来了最后一击。

她以铺子亏损养不起那么多人为由，划掉了好些勉强过得去的伙计的名字，打发他们离开，只留下那些有亲戚关系混日子不中用的废物。有些铺子甚至直接关了门，把人手挪到其他地方去。

孙府的铺子，现在只剩了三个半死不活的，每个月也赚不到多少钱。

全府绝大部分的银子此刻都牢牢掌握在了沈琼芝手中，她拿捏住了孙府的经济命脉。

当然，做这样大的调动，是不可能瞒着孙老太太一句话都不说的。沈琼芝派丫鬟过去禀告了此事，并带了她的话过去——

“此一时彼一时，如今咱们府里出了这么几件事，银钱吃紧，就别打肿脸充胖子了。钱要花在刀刃上，等大老爷选了官，咱们再把生意做大，到时候掌柜和伙计们也不敢糊弄咱们，更不敢做假账偷拿东西不是？”

这个理由无懈可击，就连孙老太太和大房也深以为然，完全不反对。